Ko patiešām nozīmē “auksti spiests” sula?
Rādītājs. FYI: veids, kā darbojas divi mašīnu veidi
Kāpēc? Uzturvielu kvalitāte un svaigums. Ir faktori, kas varētu ietekmēt to, cik daudz vitamīnu, minerālvielu un fermentu no spinātiem un kāpostiem, ko jūs malkojat.
Centrbēdzes sulu noteikšanā super ātrie asmeņi rada nelielu siltumu, kas var iznīcināt fermentus. Process arī piespiež gaisu, uzsākot oksidācijas procesu, pirms sulas pat tiek veikts, kas var vēl vairāk apdraudēt barības vielas. Aukstā nospieduma process nerada siltumu, un tas var arī labāk izņemt visus fermentus no produkta šķiedras, jo tas ir lēns un apzināts. (Tomēr par šiem jautājumiem vēl nav daudz pētījumu.)
Kopumā jūs, visticamāk, iegūsit neskartākas barības vielas no auksti nospiestas sulas. Un, ja jūs to nedzerat uz vietas, jums noteikti jāizvēlas super aizzīmogotā, auksti spiestā un pudelēs iepildīta šķirne. Tas nozīmē, ka sulu ģenerēšanas dibinātājs Ēriks Helms, tāpat kā daudzi sulas magnāti, saka, ka daudzi viņa klienti svaigas gaumes un sajūtas dod priekšroku pēc pasūtījuma centrbēdzes sulām. "Viņi var izvēlēties savas sastāvdaļas, un mēs to varam pielāgot viņu gaumei," viņš saka, "un daudziem cilvēkiem patīk redzēt, ka tas tiek izgatavots." (Vainīgs!)
3. Izlemjot par sulu, apsveriet laiku, naudu un to, cik ilgi sula saglabās
Otrs ieguvums centrbēdzes sulām ir vieglums. "Tas ir lētāks, ātrs, ērts un arī vieglāk sakopts," saka Helms, kas paskaidro, kāpēc to izvēlas pēc pasūtījuma izgatavoti sulas bāri (jūs nokavētu sapulci, ja viņi uz vietas būtu auksti spiests), un var būt arī apsvērums, ja domājat gatavot sulu mājās.
Ja jūs izvēlaties auksti spiestu, vissarežģītākais aspekts nāk ar procesu, ko sauc par augstspiediena apstrādi (HPP). Tikai kaut kā Uzņēmumi izmanto, lai ļautu viņiem saglabāt pudelēs pildītas sulas līdz trim nedēļām, bet ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) nav apstiprinājusi šo procesu tomēr. Pagaidām mēģiniet pieturēties pie etiķetēm, kuras jūs zināt.
Šī ziņa sākotnēji tika publicēta 2014. gada 13. jūlijā; Atjaunināts 2020. gada 28. aprīlī.
