Kas jums jāzina par Tara miltiem, sastāvdaļu aiz ikdienas ražas atsaukšanas

Pēc Drori teiktā, uzņēmums ir cieši sadarbojies ar FDA, CDC, ārstiem, mikrobiologiem, toksikologiem un laboratorijām, lai izslēgtu citus iespējamos cēloņus:

"Mēs apsvērām visas iespējas, ieskaitot apstrādes jautājumus vai infekciju, un esam tos visus izslēguši: A hepatīts, norovīruss, virkne mikotoksīnu, ieskaitot aflatoksīnus, ar pārtiku pārnēsātiem patogēniem, ieskaitot Listeria, E.Coli, Salmonella, Staphylococcus aureus (staph), b.Cerus un Clostridium sugas un galvenie alergēni, ieskaitot olu, soju, pienu un lipekli. Pārbaude arī apstiprināja, ka nav pesticīdu vai smagā metāla līmeņa klātbūtnes, kas būtu izraisījusi paziņoto nelabvēlīgo iedarbību."

Lai gan visas pazīmes norāda uz to, ka Tara milti ir galvenais problēmas cēlonis, tas nav pārliecinoši noteikts. Turklāt ziniet, ka Tara milti jums nav “slikti”, un tas ne vienmēr satur toksīnus. Gluži pretēji, tā ir sastāvdaļa, ko bieži izmanto tā augsta olbaltumvielu saturam un faktūrai uzlabojošām īpašībām, un to iepriekš FDA ir pasludinājis par drošu. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par sastāvdaļu un, ja tam vajadzētu būt iemeslam bažām par pārtikas nekaitīguma sistēmām kopumā.

Kas ir tara milti?

Tara miltu izcelsme ir no sēklām Tara spinosa Augs, pazīstams arī kā Tara, Peru kroba vai Spiny Holdback. Šis mazais koks ir dzimis Peru un citās Dienvidamerikas daļās, bet tas ir arī iepazīstināts ar Āziju, Tuvajiem Austrumiem un Āfriku. Pārtikas rūpniecībā jūs varat atrast Taru miltu veidā, kas ir balts vai smilškrāsas pulveris, kas Ziemeļamerikas tirgū ir pieejams kā augu bāzes olbaltumvielu avots. Vai kā gumija, ko izmanto kā sabiezēšanas līdzekli, stabilizatoru vai želejas aģentu, lai uzlabotu pārtikas tekstūru noteiktos produktos.

Saskaņā ar FDA Veselības un cilvēku pakalpojumu departamenta dokumentāciju, tanīnskābe, kas iegūta, ekstrahējot ar šķīdinātāju Tara sēklu pāksti.”Tara sēklu milti ir pazīstami ar augstu olbaltumvielu līmeni un dažām barības vielām, kas satur apmēram 12 gramus olbaltumvielu, 85 miligramus kalcija un 729 miligramus kālija vienā porcijā. Daļēji tas ir iemesls, kāpēc ikdienas raža izskatījās uz sastāvdaļu, konfigurējot uz augu bāzes alternatīvu gaļas produktu.

Bažas par pārtikas nekaitīguma sistēmām

Lai arī ikdienas raža strādā roku rokā ar FDA un valsts aģentūrām, lai izpētītu visus iespējamos piesārņojuma cēloņus, atsaukšana rada bažas par pārtikas regulēšanu uzņēmumiem, kas darbojas netradicionālās sistēmās. Nesenā Marketplace rakstā Laurie Beyranevand, Vērmontas Juridiskās skolas profesore un Lauksaimniecības un pārtikas sistēmu centra direktore, norāda, ka ēdienu piegādes pakalpojumi, piemēram, ikdienas raža, ietilpst mazumtirdzniecības pārtikas iestādēs, kas viņus atbrīvo no Stingras pārtikas nepilnības reģistrācijas prasības. Tā vietā regulējums attiecas uz valsts un vietējām amatpersonām.

Nesenā amatā par pārtikas politiku Mariona Nestle, PhD, MPH, Ņujorkas universitātes Uztura, pārtikas pētījumu un sabiedrības veselības katedras profesors, pielīdzina situāciju iepriekšējiem atsaukumiem, īpaši tādam, kas bija vērsts uz masveida mājdzīvnieku barības atsaukšanu 2006. gadā tas radīja jautājumus par trūkumiem mūsu pārtikas nekaitīguma sistēmā. "Es patiešām nesaprotu, kāpēc toksīns vēl nav identificēts," Dr. Nestle saka amatā. Lai arī Tara milti, iespējams, saturēja toksīnu, tas atver daudzus jautājumus par iesaistīto iegādi, vadāmību un ražošanu, kas, iespējams, ir kļuvuši greizi.