3 zarnu veselīgas bļodu receptes super barojošām nedēļas nakts maltītēm

Partneris

Jūs varat zināt Sāru Vilsonu no viņas vislabāk pārdotās grāmatas Es atmetu cukuru, Ceļvedis par balto lietu nogriešanu labiem, kurus lasītāji daļēji mīlēja, pateicoties viņas cīņai ar autoimūnu traucējumiem Hashimoto slimību.

Un viņas jaunākajā grāmatā, Es pārtraucu cukura pavārgrāmatu: 306 receptes tīrai, veselīgai dzīvei, Žurnālista pagrieziena gājiena eksperts atkal ir kopīgošanas režīmā. Piemēram: vai jūs sagaidāt, ka šī Aussie TV saimniece sakņojas viņas drauga miskastē pārtikai? Vai arī paņemiet mājas zivju liemeņus no vakariņu ballītes, lai pagatavotu mājās gatavotu krājumu? Vai arī pajautājiet svešiniekiem pie nākamā galda, vai viņa var aizvest mājās viņu pārpalikumus? (Viņa darīja visus šos un pagatavoja jauku vjetnamiešu zupu ar Angus liellopu gaļas sloksnēm, kuras kaimiņi neēda.)

Jā, sieviete, kas bija viena no pirmajām un skaļākajām balsīm, kas mūs brīdina par cukura bīstamību, tagad ir nopietni strauji augošos pārtikas atkritumos un ilgtspējības kustībā.

"Mana niecīgā dzīvokļa virtuve ir pakaiša ar pārstrādātām burkām, kas piepildītas ar pilieniem no pagājušās nakts karbonādēm (kuras es izmantoju, lai svīst savas veggies, tādējādi pievienojot pareizos taukus, lai absorbētu būtiskos vitamīnus), ūdens, kas tvaicē manu komplektu zupa), un olīveļļa no marinētās fetas, mans draugs devās uz Čaku, kad es biju viņas vietā pusdienās pagājušajā nedēļas nogalē (gatava salātu mērce, cilvēki!), "Vilsons saka iekšā Es atmetu cukura pavārgrāmatu.

Papildus tam, ka Vilsons ir kopīgošanas režīmā, šeit ir mācīšanas režīms ar apmierinošiem ēdieniem, kas palīdzēs ietaupīt naudu un samazināt pārtikas atkritumus. Nemaz nerunājot, viņa sniedz nopietni specifisku norādījumu, kā būt tikpat atjautīgam kā viņa. (Raudzētu veggies burkas ir iecienītas, jo tās ietriecās kategorijās "cukurs" un "pārtikas atkritumi" vienā briesmīgā kritienā, jo tās saglabā pārtiku, kas citādi būtu slikta un tie palīdz samazināt alkas cukura.)

Bet no vairāk nekā 300 grāmatas receptēm tās, kas mūs pamanīja, bija viņas pārpilnības bļodas: šie vegāni ēdieni ir veselīgi, barības vielu blīvi, un (tiklīdz jūs saņemat pārsējus un uzglabāt), tos var pagatavot dažu minūšu laikā.

Lasiet tālāk par trim Vilsona Yummiest, super barojošajām bļodu receptēm.

Tīra rūgto bļoda

2 saujas sasmalcinātu radicchio, sarkanā endīva un/vai sarkano kāpostu
1/2 tase, plāni sagriezts fenhelis vai redīsi
1 selerijas kātiņš un lapas, plāni sagrieztas sagrieztas
Maza sauja piparmētru vai cilantro lapu, saplēsts
1/4 avokado, sasmalcināts
2 ēd.k. Powerhouse pārsējs (skatīt recepti zemāk)
1/2 glāzes vārītas brūnas lēcas
Sagrautas mandeles, lai kalpotu

Mētājiet kopā Radicchio, sarkano endīvu un/vai sarkanos kāpostus ar fenheli vai redīsu, seleriju un piparmētru vai cilantro. Pievienojiet avokado, mērci un lēcas un virsū ar mandelēm.

Spēkstacija

Izgatavo apmēram 1 1/2 tases

1/3 laba skābe (kombucha, ābolu sidra etiķis, citronu sula)
1 glāzes eļļas (olīvu, avokado vai valrieksts)
1 tējk jūras sāls
1 krustnagliņu ķiploki, malti
1 ēd.k. smalki sasmalcināti svaigi, mīksti garšaugi, piemēram, baziliks, estragons vai maurloki un/vai 1 tējkdžonijas sinepes, grupas visu sparu vai zemes krustnagliņas

Ievietojiet visas sastāvdaļas lielā burkā, aizzīmogojiet ar cieši pieguļošu vāku un sakratiet, līdz labi apvienojas. Turiet ledusskapī 1-3 nedēļas.

Diezgan pasteļa rozā pastinipa makaronos

1 vārīts 'n saldētas bietes (recepte zemāk), sasmalcināta 1/2 collu kubiņos
1/2 glāzes pilna tauku organiskā līdzenuma jogurts
1 maza ķiploka krustnagliņa, sasmalcināta
Liela šķipsna zemes ķimenes
Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
1/2 tējk kokosriekstu eļļa vai olīveļļa
2 parsstieni, nomizoti un gareniski sagriezti garās sloksnēs ar veggie mizotāju vai spirālizatoru
Maza sauja valriekstu, rupji sasmalcināta
Maza sauja plakanām lapu pētersīļu, rupji sasmalcināta
1/3 tase zaļā minx pārsēja (recepte zemāk), kas saslimusi ar 1/2 avokado

Ievietojiet ceturtdaļu biešu virtuves kombainā ar jogurtu, ķiplokiem un ķimenēm. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem, pēc tam samaisiet līdz gludai. Sildiet eļļu katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet pastinakšu sloksnes un apcepiet 1-2 minūtes vai līdz tikai mīkstu. Pievienojiet pannai rozā mērci un atlikušos biešu kubus un karsējiet caur. Pasniedziet ar valriekstiem, pētersīļiem un ģērbšanos.

Zaļa minx mērce

Izgatavo apmēram 2 tases

1 liels avokado
1 liela sauja svaigu cilantro, ieskaitot kātiņus (vai arī jūs varat izmantot pētersīļus, maurlokus vai baziliku, vai kombo)
1 liela sauja sasmalcinātu salātu
1 mazs cukini
2 krustnagliņas ķiploki
2 ēd.k. ābolu sidra etiķis
1/4 tējk katrs no jūras sāls un svaigi malts melnie pipari

Apstrādājiet visas sastāvdaļas blenderī vai izmantojiet iegremdēšanas blenderi un lielu maisīšanas trauku. Plāns, ja nepieciešams, ar nelielu ūdeni.

Ja jūs izmantojat avokado, tas ledusskapī tur 3-4 dienas, vai arī to var iesaldēt 1-2 mēnešus ar saldētavas necaurlaidīgu hermētisku kontinentu, ja vien pārsējs ir pilnīgi biezenīgs (gabaliņi padara mērces ledainu). Lietot, vienkārši atkausējiet ledusskapī vai auksta ūdens bļodā. Saputojiet, lai visu apvienotu un pasniegtu aukstumu!

Vārītas 'n' saldētas bietes

4-5 bietes, apgrieztas, berztas un iedurtas ar dakšiņu (nemizojiet tās!)

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °. Novietojiet bietes uz cepešpannas (nav eļļas, nav sāls, nav pergamenta papīra) un vāriet 30 minūtes, līdz vienkārši maiga. Foršs un mizots (man nav, jo man patīk ādas tekstūra), pēc tam ievietojiet saldētavā.

Nori ripo bļodā

Izgatavo 1 ceturtdaļas burku

4 sparģeļu šķēpi
1/2 tase vārīti griķi, vārīta kvinoja vai ziedkāpostu rīsi
3 unces kannas itāļu konservi olīveļļā
2 redīsi, sagriezti
1/2 avokado, sagriezts
Maza sauja asno
1 NORI lapa, drupināta
TMT mērce (recepte zemāk), lai pasniegtu
1 tējkarotes melnas sezama sēklas

Dažas minūtes blanšē sparģeļus verdošā ūdenī (vai zap mikroviļņu krāsnī, ja esat darbā). Ievietojiet griekus, kvinoju vai cauli rīsus bļodā. Augšā ar zivīm, redīsiem, avokado, kāpostiem, nori un sparģeļiem. Sasmērējiet ar mērci un apkaisa ar sezama sēklām.

Padariet to veģetārieti: Nomainiet zivis ar 3 1/2 unces ceptas tempeh sloksnes.

TMT mērce (tahini miso kurkuma)

Izgatavo 1 1/2 tases

3/4 glāzes tahini
1/2 tase karstā ūdens
3 ēd.k. sarkanā miso pastas (vai 1/2 glāzes baltas miso pastas)
1 collas kurkuma gabals, smalki malts (vai 1 tējk zemes kurkuma)
2 ķiploku daiviņas, malti
3 ēd.k citronu sula vai ābolu sidra etiķis

Ievietojiet visas sastāvdaļas blenderī un apstrādājiet līdz jaukai un gludai. Pārlejiet uz hermētisku konteineru vai burku un turiet ledusskapī līdz 1 nedēļai, pirms katras lietošanas pievienojot nedaudz papildu ūdens un kratot.

Un tur ir vairāk bez cukura salduma, no kurienes tas nāca. Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu papildinformāciju par Es atmetu cukura pavārgrāmatu.