Kā pateikt, vai jūsu zemesriekstu sviests ir kļuvis slikts (jo tas droši vien ir)
Kāpēc? Pētījumi rāda, ka dabiskajiem zemesriekstu sviestiem, kas izgatavoti bez eļļas, cukura vai stabilizatoriem. Kad atvērta riekstu sviesta burka sāk mijiedarboties ar vides faktoriem, tās oksidatīvās stabilitātes radikālās reakcijas starp taukskābēm un skābekli, kas izraisa saspringuma-beginsu samazināšanos.
Laika gaitā sāks garša riekstu sviesta sviesta ar zemu oksidatīvo stabilitāti. Saskaņā ar pētījumu par dabiskā zemesriekstu sviesta bez stabilizācijas kvalitāti uzglabāšanas laikā dabiskais PB, kas tika turēts 10 ° C (50 ° F), sāka demonstrēt oksidatīvās stabilitātes zudumu tikai pēc 12 nedēļām. Alternatīvi, ja tiek glabāts augstākā temperatūrā 25 ° C un 35 ° C (77 ° F un 95 ° F, aka tuvāk virtuves istabas temperatūrai), stabilitāte ir saīsināta līdz tikai četrām nedēļām.
Papildus sasodītā zemesriekstu sviesta asa garša, izplatība arī izstaros nederīgu smaku. Ja sviests izdala rūgtu, metālisku vai ziepēm līdzīgu aromātu, ir pienācis laiks šķirties. Turklāt, ja krāsa kļūst tumšāka, tekstūra kļūst sausa vai ir pelējuma augšanas pazīmes, zemesriekstu sviests ir kļuvis slikts. Tomēr neuztraucieties par dabiskās eļļas atdalīšanu; Tas ir pilnīgi normāli un labas kvalitātes dabiskā riekstu sviesta pazīme. Un, protams, vienmēr pārbaudiet derīguma termiņu, lai to izmantotu kā atskaites punktu.
Kā uzglabāt zemesriekstu sviestu, lai tas ilgst ilgāk
Uzglabāt uzglabāt sviestu sausā, vēsā vidē var palīdzēt viņiem ilgāk palikt svaigam. Kad esat atvērts, un, ja jūs negaidāt, ka to izmantosit tuvākajā nākotnē, vienkārši ievietojiet burku ledusskapī, lai samazinātu mitruma iedarbību un baktēriju augšanu, kas tā glabāšanas laiku palielinās mēnešus. Ja redzat atdalīšanu, kas notiek starp cietām vielām un eļļām, apgrieziet burku otrādi, kad tiek atlaists. Tas palīdzēs atkārtoti iedziļināties sastāvdaļas pēc tam, kad ir apgriezts atpakaļ, labajā pusē uz augšu. Jūs varat arī ātri mīkstināt auksto PB, vienkārši atstājot to istabas temperatūrā desmit līdz 15 minūtes.
Jūs varat arī sasaldēt zemesriekstu sviestu. Izmēģiniet šos hacks, lai netraucēti izplatītos
Ja jūsu mājsaimniecība regulāri nelieto zemesriekstu sviestu un jūs meklējat veidu, kā samazināt pārtikas atkritumus, riekstu sviesta iesaldēšana jums nopirks vēl vairāk laika, lai to izmantotu, domājot par gadiem. Pārlejiet atvērtās burkas zemesriekstu sviesta saturu uz ledus kuba paplātēm, lai sasaldētu izplatību ērtos gabalos, pēc tam nometiet tos saldētavas maisiņos.
Vēl labāk, saskaņā ar vīrusu tiktok video, jūs varat arī piesaistīt savu saldētavu, lai padarītu vispilnīgāko PB & J sviestmaizi. Triks palīdz izvairīties no maizes noplēšanas, kad jūs izplatāt zemesriekstu sviesta globālu, sasaldējot plānus zemesriekstu sviesta slāņus uz pergamenta papīra, lai lietotu porcijām. Videoklipā Eitan Bernath paskaidro, ka jums jāsāk ar lielu daudzumu zemesriekstu sviesta uz pergamenta lapas plānā slānī, izmantojot lāpstiņu. Pēc tam pārklājiet slāni ar citu pergamenta papīra lapu un stingri piespiediet ar rokām vai izmantojot ripojošu tapu, lai izlīdzinātu zemesriekstu sviestu vienmērīgā, vienveidīgā slānī.
@Eitani domā, ka būtu daudz vieglāk tikai padarīt to par vecmodīgu ceļu .. ???? (Ig: @EITAN) #Food #Cooking #Recipe #peanutbutter #5minutacrafts ♬ Original Sound - Eitan Bernath
Tālāk sasaldējiet ar pergamentu izklātu zemesriekstu sviestu uz līdzenas lapas paplātes vismaz pusstundu līdz stundai. Jūs varat veikt arī tos pašus soļus un arī sasaldēt plānas ievārījuma loksnes (lai arī atkarībā no konsistences, tas, iespējams, nesasaldē, kā no zemesriekstu sviesta). Kad izplatības ir pilnībā sasaldētas, noņemiet tos no paplātes un sagrieziet tās individuālā izmēra porcijās. Ja pagatavo tradicionālu PB & J sviestmaizi, sagrieziet slāņus, lai tie atbilstu jūsu maizes formai. Visbeidzot, uzmanīgi noņemiet pergamenta papīru pirms sviestmaizes salikšanas. Rezultāts? Garšīga PB & J sviestmaize, atskaitot saplēsto maizi (un vēl svarīgāk, nav redzama zemesriekstu sviesta termiņš).
Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides progresīvākajiem labsajūtas zīmoliem un ekskluzīva aka+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.
