Vai ir droši ēst brūnu avokado? Lūk, ko saka pārtikas zinātniekam
"Var būt daži dažādi Brauninga cēloņi," saka Bradens. "Mīkstuma iekšējais brūnums parasti notiek pēc tam, kad esat nogriezis avokado, jo tas izjauc augļu šūnas, atbrīvojot fermentus, kas reaģē ar skābekli un citiem savienojumiem augļos, lai radītu brūno krāsu. Lai arī tas var izskatīties nedaudz neglīts, ir pilnīgi droši ēst avokado, kas ir brūns pēc tam, kad esat to sagriezis, ”viņa mierina. Tāpēc dodieties uz priekšu un bezrūpīgi nosusina jūsu guakamoles krāsās. Labāk vēlu nekā nekad, vai man ir taisnība?
Kā jūs varat pateikt, vai avokado tiešām ir kļuvis slikti?
Lai gan Bradens saka, ka vairums brūnaktu avokado gadījumu ir pilnīgi nekaitīgi, jūs varat sastapties. Lai tos precīzi noteiktu, Bradens iesaka meklēt dažus vizuālus rādītājus, lai palīdzētu atklāt sabojātu avokado. “Ja avokado jau ir brūns, kad jūs tajā iedziļinājāties, iespējams, spēlē kaut kas cits,” viņa norāda. “Iespējams, ka tas tika glabāts pārāk auksti vai pārāk silts apstākļos, vai varbūt tas tika nomests vai sasitis. Šajā gadījumā jūs vienmēr varat izgriezt vai ēst ap bojāto miesu, "viņa saka, kas var jums paturēt no tā, ka jums ir jāizmet visu.
Vēl viens rādītājs avokado pārbaudei pārbauda, no kurienes brūns rodas… burtiski. "Kad Braunings sākas no kāta gala, tas parasti notiek pelējuma dēļ," saka Bradens. Lai arī vārds pelējums varētu būt satraucošs, viņa norāda, ka pat šāda veida brūning nav daudz iemeslu bažām. “Ir vairāki sēnīšu veidi, kas var inficēt avokado, daži iebrukt no kāta, un daži var izrakt caur mizu. Stumbra gala puve var sākties, pirms avokado pat audzē, ja pelējuma sporas tiek iepazīstinātas ar ziedu, kad tas ir apputeksnēts.”
Tā vai tas nozīmē, ka jums tas ir jāizmet? Nu, tas ir atkarīgs. "Ja jūsu avokado ir brūns netālu no kāta, ja iespējams, sagrieziet ap teritoriju," saka Bradens. “Kamēr pelējums jums nekaitēs, tā var potenciāli mainīt avokado miesas garšas profilu, tāpēc brūnās daļas negaršos ļoti labi.”Vislabāk to izmest.
Kā novērst avokado vēl vairāk brūnēšanu
Viens no labākajiem veidiem, kā neļaut avokado kļūt brūnam, un mēs esam tos izmēģinājuši, un vienkārši ņemiet vērā, kur jūs to glabājat savā virtuvē. “Kad avokado nogatavojas, vislabāk ir turēt tos plauktā no tiešiem saules stariem un prom no ārkārtēja karstuma vai aukstuma. Pērkot APEL aizsargātos avokado, prēmija ir tā, ka viņi ilgāk saglabā savu svaigumu un gatavību, bez nepieciešamības atdzesēt. APEEL pievieno garšu, bez smaržas un uz augu balstītu aizsardzību uz virsmas, kas palīdz saglabāt mitrumu un skābekli, kas nozīmē, ka ražošana ilgst divreiz ilgāk, ”saka Bradens.
Meklējat vēl vairāk veidu, kā nodrošināt savus dārgos (un pricy) avokadous, nekad nenodarbojas ar atkritumiem? Mēs esam tevi dabūjuši. “Pēc avokado nogatavošanās tas sāks samazināties vai Senesce. Šo sabrukšanas procesu var palēnināt, turot avokado prom no augļiem, kas ražo etilēnu-augu hormonu, kas izraisa nogatavošanos un pēc tam novecošanos augļiem līdzīgos banānos un tomātos, un ieliekot ledusskapī nogatavojušos avokado, ”Bradens iesaka iesaka nogatavojušos avokado,” iesaka Bradens iesaka Bradens iesaka nogatavojušos avokado, ”Bradens iesaka Bradens iesaka Bradens iesaka nogatavojušos avokado,” Bradens iesaka Bradens iesaka Bradens iesaka nogatavojušos avokado, ”Bradens iesaka Bradens iesaka Bradens iesaka nogatavojušos avokado,” Bradens iesaka Bradens iesaka Bradens iesaka nogatavojušos avokado, ”Bradens iesaka Bradens iesaka Bradens iesaka nogatavojušos avokado,” Bradens iesaka Bradens iesaka Bradens iesaka nogatavojušos avokado, ”Bradens iesaka Bradens iesaka Bradens iesaka bradēnu.
Draudzīgs atgādinājums: lai saglabātu avokado nogatavojušos, avokado glabāšana ūdenī ir Pēdējais Lieta, kuru vēlaties darīt, jo tas var atstāt smalko miesu vēl jutīgāku pret sabojāšanu (pieklājīgi no ideālas baktēriju pavairošanas vietas).
Kā neļaut avokado no kļūtu brūnu ledusskapī
Paturiet prātā, ka, kaut arī avokado glabāšana ledusskapī palēninās nogatavošanās procesu, tur ir salda vieta, cik ilgi jums tas arī tur jāuztur. Tas nozīmē, ka Bradens brīdina, ka avokado turēšana ledusskapī pārāk ilgi var izraisīt bioķīmiskas izmaiņas, kas ietekmēs augļu aromātu. Tas galu galā būs atkarīgs arī no gatavības līmeņa, kas notiek-nogatavošanās avokado sākotnēji bija, jo ātrāk tas sabojājas, pat ja to glabā ledusskapī.
Kā pateikt, vai avokado ir gatavs ēst * pirms * jūs to uzlauzat atvērtu
“Parasti jūs varat pateikt, vai jūsu avokado ir nogatavojies, dodot tai izspiešanu starp plaukstu un pirkstiem. Ja tam ir maiga dot, tā ir gatava ēst. Ja tas ir pārāk stingrs, tas joprojām var nogatavoties. No otras puses, ja tas ir pārāk kņads, tas var būt nedaudz garām tā galvenajam, bet tas ir lieliski piemērots guacamole pagatavošanai, ”saka Bradens. Tāpat kā šis tiktok video, ko veidojis lietotāja @athomewithshannon, Branden apstiprina, ka, pārbaudot kātu, jūs varat daudz pastāstīt par avokado gatavību.
@athomewithshannon *labākais avokado hack * ? Katru reizi izvēlieties perfektu avokado! #momhack #tipsandtricks #LifeHack #tiktokpartner #Learnontiktok ♬ Jūtiet gropi - Queens Road, Fabian Graetz
“Kad avokado ir ļoti nenogatavojušies un stingri, kāta gala poga“ poga ”būs ļoti droša augļu augšpusē. Bet, kad augļi nogatavojas, šī cilmes poga atslābst un viegli izlec, kad augļi būs gandrīz gatavi ēst, ”norāda Bradens. Plus, Tiktokā iepriekš, Šenons Dohertijs parāda, ka krāsa zem avokado kāta var arī norādīt uz tās gatavības līmeni-Aka zaļo krāsu, kas ir pilnīgi nogatavojusies, un brūns nozīmē, ka tas vēl nav gatavs.
Ko par gatavību norāda avokado ādas krāsa
Bradens brīdina par avokado gatavības noteikšanu, pamatojoties tikai uz tā ārējo izskatu un ādu. “Mizas krāsa var mainīties atkarībā no avokado daudzveidības. Piemēram, hass avokado mizas mainās tumši purpursarkanā krāsā. [Tikmēr], citas avokado šķirnes, piemēram, Fuerte, nemaina mizas krāsu, jo tās nogatavojas un vienkārši kļūst mīkstākas, ”viņa saka.
Papildus avokado daudzveidībai saules iedarbības daudzums, augot uz koka, var arī spēlēt augļu veidošanos. “Viņi var attīstīt tumšu, pat sarkanīgu, plankumus, kas var radīt nevienmērīgu nogatavojošu izskatu. Tas nenorāda uz nevienmērīgu iekšējo nogatavošanos vai iekšējo augļu kvalitāti. Šie augļi var būt tikpat labi kā “perfekta” izskata ”, saka Bradens.
Alkas vairāk avokado? Iegūstiet savu labojumu šeit:
