Ledusskapja izskata grāmata Sāra Mathenija
Sāra Mathenija, advokāte, kļuva par veģetāro ēdienu blogeri, pavēl lojālai sekošanai strādājošām māmiņām, kas audzina veggie bērnus savā emuārā, zirņos un paldies, un viņa tikko debitēja par savu pirmo tāda paša nosaukuma pavārgrāmatu.
Matheny veģetāriešu un vegānu receptes ir domātas kā ātras, vieglas un barojošas, un tās ir paredzētas pieaugušo un bērnu garšas kārpiņām (viņas ir Lulu, 3 un Gigi, 6). Par laimi, viņi ir lieliski piemēroti arī veseliem ņujorkiešiem, kuriem nav laika sagatavot iedomātas 24 soļu maltītes.
Mēs palūrām viņas ledusskapī, lai uzzinātu, ko viņa glabā uz rokas.
Cik ilgi tu esi bijis veģetārietis? Apmēram trīs gadus un vegāns apmēram divarpus.
Vai jūsu bērni ir arī vegāni? Viņi ir simtprocentīgi veģetārieši. Viņi ēdīs kādu organisko sieru vai saldējumu. Ja viņi dodas uz dzimšanas dienas svinībām, viņiem būs kūka neatkarīgi no tā, vai tā ir vegāna vai nē.
Es zinu, ka Lulu joprojām ir pārāk jauns, bet vai Gigi saprot, ka viņa ēd atšķirīgi no citiem bērniem? Vai viņa nāk mājās no skolas ubagošanas vistas tīrradņiem? Patiesībā viņa to nedara. Es esmu patiešām jūtīgs pret to. Es negribu, lai viņa tiktu izcelta. Es viņai jautāju par to, lai, ja būtu kaut kas, ko viņa gribēja, es varētu to no jauna izveidot. Bet viņa ir smieklīga, viņa saka nē. Mani bērni ir tik pārliecināti un droši. Bērni viņai par to jautās, un viņa teiks: "Tas ir tofu, es to mīlu."Es ilgi nezinu, ka tas ilgs, bet es to izskrēšu, cik ilgi vien varēšu.
Kas atrodas augšējā plauktā blakus limonādei un sojas piens? Tas ir mandeļu piens. Es to pagriezu ar organisko sojas pienu, jo ir visi šie ziņojumi par soju. Es vienkārši daudz pārslēdzos tikai tāpēc, ka mana ģimene nesaņem visu sojas pienu.
Tas ir daudz ābolu un burkānu. Ir tās skavas visiem? Jā, maniem bērniem patīk uzkodas, un arī es to daru. Mēs esam plānojuši uzkodas, bet, kad viņi ir izsalkuši, es vienkārši ļaušu viņiem iekļūt produktā. Bērnu burkāni ir jauki, jo man tie nav jāsamazina vai jānobiež, viņi var tos vienkārši satvert, kad vien vēlas.
Kuru priekšmetu jūsu ledusskapī jūs visvairāk izmantojat ēdiena gatavošanā? Nu, jūs to nevarat redzēt, bet mums ir šīs milzīgās lielapjoma burkas no Ikea letes. Viņi vienmēr ir pilni ar lietām, kuras es izmantoju visas laika vecās auzas, mandeles, tumšās šokolādes čipsi.
Man vienmēr ir arī zaļumi uz rokas-spinahu, kāpostiem, romaine-Just, lai es varētu iemest ātros salātus. Un cāļu zirņi!
Jūsu dzīve acīmredzami ir saistīta ar ēdienu gatavošanu šajās dienās. Vai jūs burtiski gatavojat trīs ēdienreizes dienā katru dienu ģimenei? Es gatavoju nepārtraukti, bet tas ir sava veida receptes, kuras es izveidoju. Viņiem jābūt ātriem, izgatavotiem ar lietām, kas jau ir manā pieliekamajā, un visiem manā ģimenē tās ir jāpatīk. Viņi ne vienmēr ir izstrādāti, bet es cenšos paņemt vienu īpašu ēdienu dienā, kad mums jāsēž kopā, un tas ir kaut kas patiešām lielisks, ko esmu izveidojis. -Liza Elaine turēja
