Kas notiek, kad šefpavārs pievieno kāpostus burgeriem, kokteiļiem un saldējumam

Jā, Chloe ir piezīmju kāpostu salāti, taču jūs varat arī iegūt savu ikdienas devu no modernākās lapas zaļās krāsas, pasūtot viskija BBQ Portobello sēņu-skeitan burgeru, kāpostu-maģa mojito vai piena dzirnavām, kāpuri + krēms ledus ledus ledus. krēms.

Vairāk lasīšanas: 11 novatoriskas veselīgas receptes, kas atkal padara kāpostu aizraujošu

Ātrā ikdienas vegānu vieta tika atvērta Ņujorkas Griničas ciematā 28. jūlijā, un, lai arī tas ir pirmais šefpavāra Chloe Coscarelli restorāns, ēdienkarte ir bez gaļas komforta pārtikas filozofijas izpausme, ar kuru viņa gadiem ilgi dalījās, izmantojot vislabāk pārdotās pavārgrāmatas piemēram, Hloja vegānu itāļu virtuve un Hloja vegānu deserti.

"Tas, ko es patiešām cenšos darīt, ir parādīt cilvēkiem, ka vegānu ēdiens ir kaut kas tāds, ko jūs varat ēst katru dienu," saka Coscarelli, "un jūs varat to iegūt par pieņemamu cenu, un tas var nobaudīt tikpat labu [kā nav, kas nav tas, kas nav vegānu ēdiens]."

Spilgti un jautri rakt

Jūs uzreiz pamanīsit Hloju. Tās fasāde ir jautrs spilgtuma stars ar melnbaltu svītrainu nojumi, spilgti baltām sienām, spīdīgi dzeltenām āra sēdvietām un apstādījumiem uz citādi graujošu Bleecker ielas posmu MacDougal.

Iekšpusē dekors ir vēl rotaļīgāks un super viesmīlīgāks, ar krāsu pops visur, šūpoles, lai karājas apkārt, kamēr jūs gaidāt savu ēdienu, lielu kopīgu galdu un daudz augu. "Es patiešām mēģināju šeit radīt noskaņu, kas, manuprāt, tiek ignorēts daudzos ātri gadījumos," saka Coscarelli.

Vairāk lasīšanas: 8 Ņujorkas vietas, kas pārveido pusdienas pie jūsu galda

Izvēlnē

Jūs to jutīsit, vai jūs apstājaties, lai paķertu auksti spiestu zaļo sulu, kas nodēvēta par doto koku (9 USD.95) un matcha brūnaļģes nūdeles (5 USD.95) No sagatavotās pārtikas lietas, lai dotos, vai pasūtīt priecīgu ogu sangrias (10 USD) un Quinoa taco salātus (10 USD.95) ar savu BFF un palieciet vakariņās.

Neatkarīgi no tā, ko jūs ēdat, tas tik tālu tiks noņemts no ģērbšanās, dārgi pārklātas veggies vai "vienkārši atstājiet gaļu", kas visbiežāk sastopama vegānu virtuvei. "Tas ir patiešām sirsnīgi," saka Koskarelli, un viņa ne tikai vilina parastos "gaļas ēdājus arī mīlēs!".

Vairāk lasīšanas: Pirmais vegānu pārtikas piegādes pakalpojums ir šeit (un mēs to izmēģinājām)

Es izmēģināju Guac Burger (9 USD.95) Izgatavots ar melnu pupiņu kvarjojo saldo kartupeļu pīrādziņu, čipotu aioli, kukurūzas salsu un guakamolu un sulu pilēja pa manām rokām, kad es iezārtu gaļīgos slāņus. Mac n 'siers (4 USD.95, 8 USD.95), pagatavots ar saldo kartupeļu "siera" mērci un papildināts ar šitake "bekonu" bija debesu, tāpat kā vegānu (bet noteikti ne bez cukura) šokolādes čipsi.

Bet, ja jūs nedomājat, ka Hloja neapmierinās jūsu veselīgo uzturu, liela daļa Heft ir laimīga dārzeņu ilūzija. Iepriekšminētais "bekons", piemēram, ir izgatavots no superfood sēnēm, un ir daudz vieglāku iespēju, piemēram, grieķu salāti (9 USD.95) un zaļā hummus (2 USD.50). Ak, un vai mēs pieminējām visus kāpostus? -Liza Elaine turēja

Autors Hloja, 185 Bleecker St., pie MacDougal St., Griničas ciemats, Ņujorka, NY, 10012, (212) 290-8000, www.bychefchloe.kombinācija

(Fotoattēli: Liza Elaine turēja labi+labi)