Kā esmu paplašinājis un no jauna definējis savas vecmāmiņas dvēseles ēdienu gatavošanu savas ģimenes veselībai

Bet kādu dienu pienāca, kad mana vecmāmiņa vairs nevarēja stāvēt virs plīts ēdiena gatavošanas. Viņas krūts vēzis 2013. gadā nonāca atkārtojumā un pakāpeniski pārņēma, vājinot katru kaulu viņas ķermenī un izraisot sāpju izrāvienu. Tā vietā mana vecmāmiņa sēdēja uz dīvāna, mēģinot vadīt, jo manas tantes pārņēma svētdienas vakariņu un svētku svētku vārīšanas valdīšanu. Bet drīz viņas mīļā balss vairs nebija, lai sniegtu norādījumus. Viņa aizgāja prom dienas pirms Ziemassvētkiem-viņas iecienītākie svētki 2017. gadā.

Pat ja man nav visas viņas receptes arhivētās, [mana vecmāmiņa] man iemācīja, ka mīlestībai un žēlastībai vajadzētu būt galvenajai sastāvdaļai jebkurā ēdienā.

Ēdiens, it īpaši manas vecmāmiņas ēdiens, vienmēr bija līdzeklis, lai manā ģimenē sazinātos ar mīlestību un mierinājumu. Bet mēnešos un gados pēc manas vecmāmiņas pagāja ēšana šķita manas ģimenes vienīgais pārvarēšanas mehānisms, ko mēs jutāmies. Es vēroju, kā ģimenes locekļi piedzīvo neveselīgu svara pieaugumu un daudzus ar uzturu saistītos jautājumos, kad viņi mēģināja pārdzīvot viņas zaudējumus, atjaunojot viņas receptes.

Satraukts par manas ģimenes vispārējiem veselības stāvokļiem, es drīz sāku pārskatīt ēdiena izvēli, kas, šķiet, pārņem kontroli un piepilda vietu, kur mūsu emocionālā valoda bija spēkā neesoša. Man vajadzēja ticēt, ka joprojām ir iespējams turēties pie tradīcijām, kuras mana vecmāmiņa nodeva, vienlaikus palīdzot arī iegūt mūsu ģimenes veselību. Es prātoju, kā izskatīsies, lai izteiktu to pašu mīlestību un žēlastību, ko mana vecmāmiņa darīja, izmantojot ēdienu gatavošanu, tik ļoti nepaļaujoties uz dziļas cepšanas vai dzīvnieku sastāvdaļām.

Lai sāktu, es sāku pievērst tuvāku uzmanību savam ķermenim un holistiskāk no jauna definēt savu veselību. Es lietoju vitamīnus, dodos uz skrējieniem, kad es varu, un esmu strādājis, lai identificētu valodu, lai izteiktu, kā es jūtos fiziskā, kā arī emocionālā līmenī. Mana veselīgā ēšanas izvēle joprojām ir darbs progresa labajā pusē, tagad es uzskatu par prioritāšu noteikšanas augļu un dārzeņu prioritāšu līdzsvaru, vienlaikus sakot arī jā šokolādes čipsi, kad tas skar, bet es baudu savu paplašināšanas procesu, lai paplašinātu savu Vecmāmiņas dienvidu ēdiena gatavošanas stils un dalīšanās manos darbos ar savu ģimeni.

Pagaidām esmu pilnveidojis savus vegānu kollarda zaļumus. Tāpat kā vecmāmiņa, nekas netiek izmērīts, un tas ir garšots ar visu manu mīlestību un žēlastību. Es sāku ar Kollarda zaļumu bušeli un gatavoju to dārzeņu buljonā, un pievienoju sarkanvīna etiķi, sīpolu, ķiplokus, kūpinātu sāli, kajennas piparus, rozmarīnu, timiānu, salviju un papriku ar daudzām garšas. Lai arī gaļa-liela daļa no manas vecmāmiņas receptes-nav manā versijā, mana tiešā ģimene to izbaudīja, kad es to sagatavoju mūsu Pateicības dienas maltītei šogad.

Kamēr es joprojām eksperimentēju ar vairāk veselīgu dvēseles ēdienu ēdienu versijām savai ģimenei, es domāju, ka mana vecmāmiņa lepotos ar ēdiena gatavošanas prasmēm, kuras viņa man nodeva. Pat ja man nav visu viņas recepšu arhivētās, viņa man iemācīja, ka mīlestībai un žēlastībai vajadzētu būt galvenajai sastāvdaļai jebkurā ēdienā. Neatkarīgi no tā, kā ir mainījušās ēdiena gatavošanas metodes, es cenšos, lai paturētu prātā ēdienus. Es ceru, ka es varēšu turpināt pagodināt viņas ēdiena gatavošanas mantojumu, vienlaikus attīstot viņas ēdienus, jo ar laiku ir Easy-Bake cepeškrāsns.

Ak čau! Jūs izskatāties kā kāds, kurš mīl bezmaksas treniņus, atlaides kulta un labklājības zīmoliem un ekskluzīvu aku+labs saturs. Reģistrējieties labi+, mūsu tiešsaistes Wellness iekšējās informācijas kopienai un uzreiz atbloķējiet jūsu atlīdzību.